Karamellisierte Mehlwürmer
Demokratie-Projekt an der Germeringer FOS
„Wie wollen wir leben?“, so lautete das Motto des Demokratie-Projekts an der Fachoberschule (FOS) Germering. „Angesichts der drohenden Klimakatastrophe, die uns die Fridays-for-Future-Bewegung noch stärker ins Bewusstsein gerufen hat, haben wir uns gefragt, was jeder Einzelne von uns für ein gesundes und gemeinschaftliches Miteinander in einer von zunehmendem Stress und Leistungsdruck geprägten Welt beitragen kann“, heißt es in einer Mitteilung der Schüler. Gemeinsam mit den Lehrkräften haben sich verschiedene Klassen im vergangenen Schuljahr deswegen mit den Ursachen und Auswirkungen des Klimawandels beschäftigt und dann Lösungsvorschläge entwickelt. Dabei haben sie einen besonderen Schwerpunkt auf Müllvermeidung und nachhaltige Ernährung gelegt, aber auch Themen wie Armut. Sucht und Social Media bearbeitet. Die Ergebnisse wurden in einer Ausstellung präsentiert.
"Tauscht, tauscht, tauscht!"
Da wurde beispielsweise in einem Film der Klimawandel und seine Auswirkungen beleuchtet. Aktiven Ressourcenschutz betrieb eine Klasse, die eine Kleidertauschbörse auf die Beine stellte. „Bringt mit, was ihr nicht mehr tragt und tauscht, tauscht, tauscht!“, warben die Schüler.
Wie wird Plastik eigentlich hergestellt? Eine Antwort auf diese Frage gab eine elfte Klasse ebenso wie Tipps zur Vermeidung von Plastik-Müll und Recycling. In einem Workshop konnten Müll-Kunstwerke gebastelt werden. Alternative Produkte zur Müllvermeidung im Haushalt- und Hygienebereich hatte eine andere Klasse zusammengestellt. Dabei wurden auch Do-it-yourself- sowie „Upcycling“-Ideen aufgezeigt.
In Selbstversuchen hatte eine Klasse verschiedene Diäten ausprobiert. Dazu hatten sie sich Expertenmeinungen zu veganer, low-carb oder anderen Diäten eingeholt. Sie hatten auch einen Fragebogen zu den Ernährungsgewohnheiten der FOS-Schüler verteilt und einen Business-Plan für einen gesunden und attraktiven Pausenverkauf aufgestellt sowie zuckerfreie und kohlenhydratarme Speisen zum Verkosten angeboten.
Ungewöhnliche Ernährungsalternativen hatte die Klasse entwickelt, die sich mit dem ökologischen Fußabdruck unserer Ernährung beschäftigt hatte. Sie boten karamellisierte Mehlwürmer zum Verkosten an. Sogar Schulleiter Holger Wirth wagte es diese Leckerei zu probieren. Schließlich könnte in Zukunft eine solche Ernährung dazu beitragen den CO2-Ausstoß zu verringern. Wer wollte, konnte sich das Rezept für Joghurtpancakes mit Mehlwürmern notieren und sich über den Aufbau einer Zuchtstation für Mehlwürmer informieren.
Neben einem Selbsttest zum Wasserverbrauch, gab es Informationen über Super-Food wie Avocados, Goji-Beeren, Chia und Co. Sie seien zwar besonders reich an Vitaminen, „deutliche Nachteile sind allerdings lange Transportwege von Übersee, eventuelle Schadstoff- und Pestizidbelastung und der 15 bis 40 Prozent teuerer Preis gegenüber Produkten mit ähnlichen Nährwerten", wussten die Schüler.
Auf den Spuren der Armut hatte sich eine Klasse bei einem Stadtrundgang in München mit Vertretern der Obdachlosenzeitung „BISS“ begeben. Auch in Germering unterstützen die FOS-Schüler die „Tafel“ und sammelten dafür Nahrungsmitteln.
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