Den edlen Tropfen auf der Spur
„Vinothek & Weinladen berry“ in der Streiflacher Straße 5 b
Für die Stammkunden ist es so, als ob es die "Vinothek & Weinladen berry" schon immer in den großen, lichtdurchfluteten Räumen in der Germeringer Streiflacher Straße 5 b gegeben hat. Tatsächlich sind Jörg und Anett Zimmermann erst vor rund eineinhalb Jahren von der Frühlingsstraße in den neuen Laden umgezogen. „Wir haben Glück gehabt, diese Räume zu finden“, erinnert sich Anett Zimmermann, denn endlich ist genug Platz, um den Kunden all das anzubieten, was sich die beiden schon lange vorgestellt hatten. Die Weine und Spirituosen sind übersichtlich in die Regale sortiert, es gibt ein paar Tische, an denen man ein Gläschen Wein, alkoholfreie Getränke – zum Beispiel einen histaminfreien roten Traubensaft - und die „berry-Brotzeit“ genießen kann und natürlich den großen Tisch in der Mitte der Vinothek. Hier trifft man sich zwanglos in geselliger Tischrunde, zum Beispiel am Ende eines Einkaufsvormittags, um den Feierabend einzuläuten oder einfach, um sich von den beiden Weinkennern einen oder mehrere neue Tropfen vorführen zu lassen. „Das ist unser Wohnzimmer“, lachen die beiden. Lokale Künstler können an einer der großen Wände ihre Kunstwerke ausstellen und damit sich die Kleinen nicht langweilen, wenn sich die Eltern die Vorzüge der unterschiedlichen Weintrauben erklären lassen, können sie die Spielecke erkunden.
Sommelier und Champagnerexperte
Denn wenn die Weinkenner über ihre Winzer erzählen, zu denen teilweise schon seit über 25 Jahren freundschaftliche Beziehungen bestehen, kann man gar nicht genug hören. Bei den Zimmermanns hat man es mit zwei ausgewiesenen Fachleuten zu tun. Jörg Zimmermann ist geprüfter Sommelier, Wein- und Sektsachverständiger sowie Champagnerexperte. Seine Frau Anett Zimmermann hat bei der IHK die Prüfung als Assistant Sommelier erfolgreich abgeschlossen.
Ihre Weinlieferanten wählen die Zimmermanns nach besonderen Kriterien aus. Als erstes müsse die persönliche Chemie stimmen, versichert Jörg Zimmermann. Außerdem suchen sie nach kleinen Weingütern mit einem exklusiven Angebot. „Wir wollen kein Massenprodukt. Das hebt uns von der Konkurrenz ab“, erklärt Jörg Zimmermann. Mindestens einmal im Jahr statten die beiden ihren Winzern einen Besuch ab und schauen sich auf den Weingütern um. Genau werden die Weinkeller, die Traubenpresse, die Herstellung, aber auch die Weingüter inspiziert. Dabei prüfen die Sommeliers beispielsweise, ob die Winzer eher auf Höchsterträge oder auf Qualität setzen, ob es „einen sauberen Rebschnitt“ gibt und ob die Weinberge eine schöne Begrünung haben.
Ihr Wissen teilen die Zimmermanns gerne mit den Kunden. Dafür bieten sie regelmäßig Weinproben mit den Winzern und Seminare an. Viele Germeringer kommen aber auch mit der Speisekarte für Feiern oder Veranstaltungen, lassen sich von den Sommeliers die passenden Weine aussuchen oder buchen gleich die Location für ihre Events. Besonders freut es Anett und Jörg Zimmermann, dass sich immer mehr junge Menschen für die Weinkunde interessieren. Ein Vermögen müssen sie für die edlen Tropfen nicht bezahlen. Die meiste Auswahl gibt es bei den Weinen unter zehn Euro, die vorwiegend aus Deutschland, Österreich oder Italien stammen, weiß Anett Zimmermann. Aber auch aus den anderen Weinbaugebieten der Welt stammen sehr gute Angebote.
Die "Vinothek & Weinladen berry" ist mittwochs von 14 bis 19 Uhr, donnerstags von 14 bis 20 Uhr, freitags von 10 bis 21 Uhr und samstags von 9 bis 13 und von 17 bis 22 Uhr geöffnet.
Copyright: Wochenanzeiger Medien GmbH